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牛排加盟费多少钱,豪客来为加盟牛排知识扫盲,加盟牛排西餐厅知识扫盲!牛排加盟费多少钱,创业者对于所选品牌一定是详细了解品牌实力与师资,但对于专业餐饮烹调的技巧,不见得是从根而学的专业师傅。对于喜爱的行业饮食的知识点与常识,豪客来牛排秉着责任到底的周全服务,为“预备军”创业者带来豪客来主打牛排的知识点。要记着今天您不管是否在这个西餐领域,一定要让自己了解明白,你所喜爱的东西它是如何成为最经典诱人且回味无穷的美味!
 
要知道食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。牛排饮食文化传承至今大陆,可想而知在豪客来品味一块牛排是多么讲究,牛肉的质地和烹饪方法多么重要。
 
豪客来西餐厅加盟店做牛排都选用肉质较好的部位,通常会选用取自牛肋脊部位的肋眼牛排(Rib Eye),取自前腰肉的菲力牛排(Filet)以及取自嫩腰肉的牛排,要知道不同部位牛肉做成的牛排是有很大区别的!
 
不仅仅是要合作商知道,下面知识盲点也是要同喜爱美食的顾客们一同了解!要知道肋眼牛排一般是脂肪含量最高,因此肉质也比较嫩。菲力牛排口感最嫩,味道最棒,而日本神户牛肉的含脂量则非常高。想要让牛排得到最细腻的口感,那就要选用菲力,因是牛脊身上最嫩肉,几乎不含肥膘,煎三分熟、五分熟、七分熟皆可。在口感上,菲力能够令唇齿充分享受鲜嫩的感觉。
 
西冷韧度超强的口感是牛外脊,含一定数量肥油,在肉外延会有一圈白色的肉筋,总体口感韧度超强,肉质虽硬,但更有嚼头。这种材质的肉千万不能煎熟,以五分熟到七分熟之间的熟度最能表现西冷的美味。西冷是牛排老饕们的最爱,因为其具有天然丰富的风味,享用时不要加入任何酱汁,吃起来带有少许甜甜的血丝,每切下一块肉来,要注意带一些白色的肉筋,咀嚼时,能够体验鲜美肉汁在口中四溢的美妙。
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